Meine neueste Anschaffung

[Hans-Peter]

Oh doch mein Junge, das gibt es.

Aber ich steh' trotzdem auf den Blog.

Wat is nu mit Deinem Strongbow 

[TiefFlieger]

Ich back' Brot selber.

Und nein, es gibt kein Besseres.
...

Im mit Doc Brown zu sprechen: und wo nimmst Du die wahnsinnige Hitze von 280° Celsius Her?

PS: wer ist denn der ominöse Zoolicous dort, der mit Fremdwörtern und exotischen Produktnamen um sich schmeißt?  8)

[The Stig]

Im mit Doc Brown zu sprechen: und wo nimmst Du die wahnsinnige Hitze von 280° Celsius Her?

Ich habe einen höllischen Ofen.

[TiefFlieger]

Ich habe einen höllischen Ofen.

Ich nicht... aber mal schaun, 260 Grad und Improvisationstalent beim Geschirr könnten ausreichen. Die Sparsamkeit der Zutaten und die fehlende Unwägbarkeit eines Sauerteigs machen es interessant.

Btw: was ist Halbweissmehl? E550?

[The Stig]

Ich nicht... aber mal schaun, 260 Grad und Improvisationstalent beim Geschirr könnten ausreichen. Die Sparsamkeit der Zutaten und die fehlende Unwägbarkeit eines Sauerteigs machen es interessant.

Btw: was ist Halbweissmehl? E550?

Hab's auch schon in einem 250-Grad-Ofen gemacht, ist kein Problem. Wird jedenfalsl nicht wirklich anders.

Ich hab's mit E550 und E405 gemacht, funktioniert beides. Halbweißmehl gibt's hier nicht so recht, glaube ich.

Das Wichtigste (wichtiger als Ofen etc.) ist, dass Du der Versuchung widerstehst, das Brot noch frisch aus dem Ofen anzuschneiden.
Erst dann dampft die Kruste schön aus und wird der Teig so locker. :)

[ML1981]

Meine neuesten Anschaffungen:

[zoosho]

muckibude?

[TiefFlieger]

Ich tippe stark auf ja...

allerdings hätte ich nicht gedacht, dass es Muskelaufbaumittel in femininen Geschmacksrichtungen (Amarena-Kirsch) gibt 

[ML1981]

Ich hab kein anderes bild mit vanille abbildung gefunden!!!  ;)

[Papa Schlumpf]

Ich back' Brot selber.

Und nein, es gibt kein Besseres.

http://www.anonymekoeche.net/?p=1538

habs grade in den ofen geschoben :)
mal schaun wie es so wird...

und zur thematik "bäcker und brot" hab ich erst letztens mit einem bäcker und nun angestellten einer großbäckerei gesprochen. ich vermisse nämlich die wirklich handgemachten brötchen und brote. es ist wohl leider so, dass die bäcker sich keine zeit mehr nehmen und aus bequemlichkeit ganz tolle fertigmischungen kaufen (oder fertige rohlinge wie an der tanke bzw. tolle pulverzusätze...). und dadurch schmeckt alles gleich -.-
die hier sind wirklich der hammer. ich kenne nur noch einen bäcker, der sowas macht. ist halt arbeit, ne

[TiefFlieger]

Und da fragt man sich doch ernsthaft, warum man die ganze Zeit den teuren Aufschlag zahlt. So aufwendig ist Brotbacken auch nicht (erst recht nicht nicht, wenn man wie die Großbäckereien auf Fertigmischungen zurückgreift)...

[koax]

Meine neuesten Anschaffungen:

ist das dein ernst? damit soll die atp-synthese beschleunigt werden oder was? 
was ist da drin?

[Papa Schlumpf]

so, brot nach dem herausoperieren aus der form (einfetten/backpapier nicht vergessen ) mal kurz angetestet mit süßrahmbutter... und schon war es weg
total lecker und richtig schön knusprig...

Und da fragt man sich doch ernsthaft, warum man die ganze Zeit den teuren Aufschlag zahlt. So aufwendig ist Brotbacken auch nicht (erst recht nicht nicht, wenn man wie die Großbäckereien auf Fertigmischungen zurückgreift)...

tjaja... da hängt noch der ruf von echter handarbeit dran. und damit kann man geld verdienen. aber es sind zum glück ja noch nicht alle so ;)
aber es ist doch schon auffällig, dass die bäckerbrötchen meisst alle gleich aussehen. wie an der tanke halt... schade ;(

[Crunk-Juice]

Muss "nur" noch bezahlt und abgeholt werden 

[AC-3EX]

Ist doch cool.

Gehma im April ma ne Runde ballern.